年销售额2500万元!宁海人爱吃的这一口,开晒啦!

发布时间:2024-10-29 浏览量:2096 点赞: 0 收藏

10月23日(昨天)

是秋季的最后一个节气

——霜降

霜降节气开始

秋风中明显夹着寒气

宁海湾的渔民们又开始着手晒鱼鲞了


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这个时节经过海风风干的鱼虾

吃起来

外干里嫩,口感筋道,别有风味

别样的海边晒秋

也构成了一幅美丽富饶的渔乡画卷


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鳗鱼、黄鱼、米鱼、鲳鱼、剥皮鱼

……

东海全面开渔后

大量渔获捕捞上岸,物美价廉

这些新鲜海鱼

在用海盐简单腌制后

晾晒在海边自然风干

在强蛟镇峡山、薛岙、加爵科等渔村

随处可见

各种散发着大海咸香的海鱼

根据鱼的个体大小

晾晒时间短则一天,长则三四天不等

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“渔村晒秋”是一种典型的渔俗现象,具有地域特色。过去,渔民打鱼归来,为了长久储存食物,需要将各种渔获通过腌制晾晒,作为整个冬季佐餐下饭的主打菜,一直流传至今。


以前晒制的鱼鲞

只是用来自家食用或馈赠亲朋

如今随着乡村旅游发展

已经成为海边人家增收致富的重要途径


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峡山村村民尤建江

经营着一家渔村特产店

年产值做到了300余万元

还专门注册了商标

生意越来越红火


相比以前中老年人口味偏咸

现在的年轻人更加注重口感和健康

村民们在传承乡间海味的同时

改用低盐制作

并不断创新包装和营销方式


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从霜降开始

天气冷了,生意就要“”了



宁海湾地处象山港尾端,拥有众多的岛屿,是浙东沿海著名的渔乡。近年来,随着宁海湾滨海旅游业的蓬勃发展,强蛟镇积极探索“党建+”模式,搭建村级产业共富平台,助力村民在家门口就业增收,晒鱼鲞发展成为渔村一项特有的旅游产品,鱼鲞特产远销全国各地。


2023年,宁海湾鱼鲞年销售额达2500万元。黄灿灿的鱼鲞成为了当地的一道美食“金”名片。



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